一些蒸包子的客户在选用泡打粉时，比较看重泡打粉的价格，会以价格高低去选择泡打粉，甚至考虑做包子的面粉如何发酵，但是却忽视了泡打粉的质量，这是一个误区。

　　比如包子泡打粉，使用量一般在1.5-2%，1袋面粉最多使用泡打粉为500克，选用便宜的泡打粉1袋面粉也就是节省1-2元钱，那么1袋面粉蒸的包子能卖多少钱，通过核算就会清楚，包子泡打粉价格的高低对包子的成本影响很小。                                    
　　其实，不仅是包子泡打粉，所有的改良剂都是添加量小，产品成本增加很少，所以无论选用什么改良剂都有一个原则：首先要看效果，其次才是价格。 　　包子泡打粉是蒸包子的新技术产品，凡是使用过包子泡打粉的客户都知道，用包子泡打粉蒸包子，包子的制作不仅变得简单了，效果也好，体积还大，而且包子的表皮白亮，口感十分松软。做为包子加工者应该重视了解一下包子泡打粉的效果，看看能否让自己蒸的包子松软白亮，受到顾客的欢迎，给自己的生意带来益处！