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黄金莲蓉卷
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  所需时间70分钟左右

一、材料

  皮的材料:面粉500克、糖100克、泡打粉1.5克、酵母5克、清水150克、胡萝卜适量

  馅的材料:莲蓉250克

二、做法

  1、面粉、泡打粉混合过一筛,在案板上开窝,中间倒入糖、酵母。

  2、胡萝卜加清水打成汁加入,拌至糖溶化。

  3、再将面粉拌入,搓至面团光滑。

  4、用保鲜膜包好松弛约30分钟。

  5、然后将面团分切成30克/个,莲蓉分切成15克/个。

  6、面团压薄,包入莲蓉馅。

  7、成型后两头搓成尖型。

  8、排入蒸笼内稍松弛,用猛火蒸约8分钟,熟透即可。

三、注意事项

  室内温度过低时,面团松弛所需的时间就会过长,可以在面团里面放点白糖,能够缩短松弛的时间。



包子馒头改良剂,黄金莲蓉卷的做法

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