小笼包又叫小笼馒头，特别在常州、无锡、上海、南京、杭州、徽州、嵊州等江南一带尤为盛行，是著名传统的小吃。小笼包主要是由馅料和面皮两部分组成，除了馅料外，小笼包面皮的质量直接影响着小笼包的口感，小笼包的面皮要求表皮白亮，吃起来松软可口。

　　小笼包的面皮制作和一般大包子的面皮制作类似，海韦力公司生产的包子泡打粉经过验证，也十分适合小笼包面皮的制作，所以海韦力包子泡打粉也可以叫做小笼包泡打粉。

一、包子泡打粉使用效果：

　　包子泡打粉属于膨松剂，遇水和遇热会发生反应，产生大量气体，和好的协同酵母产气、补充酵母产气的不足，增大小笼包的体积和蓬松度。

　　另外，包子泡打粉还可以提高小笼包面皮的白度和光亮度。

二、包子泡打粉的使用方法：

　　小笼包使用包子泡打粉的方法很简单，把包子泡打粉散在面粉中，然后加酵母、水和面即可。

三、包子泡打粉的使用量：

　　制作小笼包使用包子泡打粉是按照面粉总量的2%使用。

　　了解使用包子泡打粉，能给小笼包制作者带来很好的经济效益！

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