货号：208  包装规格：500g×40袋/箱

　　酥脆泡打粉主要是为了满足一些食品对酥脆性的要求，特别适用于酥脆性食品如麻花、酥饼等食品的制作，也适用于冷冻米面制品及膨化食品的制作。  

　　酥脆泡打粉未添加铝，避免食品中的铝超标，是明矾泡打粉的替代品。

一、酥脆无铝泡打粉添加量参考表：

　　注：此表所提供的各种添加量为参考数据，使用者可以根据实际情况酌量增减。
二、使用方法：

　　1、直接与面粉混匀使用即可。
　　2、泡打粉遇水就会发生产气反应，尽量不要溶于水中使用。

三、酥脆泡打粉的特点：

　　麻花、酥饼等一些面食不仅要求蓬松饱满，而且要求口感酥脆。过去使用明矾含铝泡打粉的效果很好，而换成无铝泡打粉后作出的麻花、酥饼口感明显不是很酥脆，而海韦力酥脆无铝泡打粉正是根据麻花、酥饼等面食对酥脆性的要求而研发生产的无铝泡打粉，其性能和明矾泡打粉类似，是明矾含铝泡打粉的替代品，酥脆无铝泡打粉不仅产气大，而且制作出的面食口感十分酥脆。

四、麻花、酥饼等面食加工不要使用含铝泡打粉！

　　国家标准规定面食中的铝含量不得超过100mg/kg，这个限量是很低的，麻花、酥饼等面食加工只要使用含铝泡打粉，就会造成食品中的铝含量超过国家规定的标准，而且都是超标数倍，建议麻花、酥饼等面食加工不要使用含铝泡打粉。

五、酥脆泡打粉应用食品举例：

1、酥脆麻花的制作：

2、葱油饼的制作：

3、手抓饼的制作：

4、开花馒头的制作：

5、江米条的制作：

6、油酥饼的制作：

7、馓子的制作：

8、千层饼的制作：

9、脆皮蛋糕的制作：

10、戚风蛋糕的制作：