一、材料

　　中筋面粉600克、细砂糖80克、泡打粉5克、酵母粉6克、抹茶粉20克、桂圆肉120克、水300毫升

二、做法

　　1、将中筋面粉、细砂糖、泡打粉及抹茶粉放入钢盆中，再加入酵母粉，将水倒入拌匀，用双手揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

　　2、将面团放入电锅内锅，外锅加入1杯热水，放入内锅，盖好锅盖，静置发酵约30分钟，再将发酵好的面团取出，加入桂圆肉，揉至表面光滑。

　　3、将面团擀开成长方形面片后卷成圆筒状，再搓揉成直径约2.5厘米的长条，用刀将长条形面团切成长约3厘米的段，排放入抹上油的蒸盘，再置于锅内蒸架上。

　　4、外锅加1/2杯水，盖上盖子，静置约5分钟后按下开关，蒸至开关跳起即可。