一 、材料

　　南瓜300克、中筋面粉400克、细砂糖50克、酵母粉6克、泡打粉5克、水50毫升

二、做法

　　1、南瓜去皮去籽，将瓜肉切小块放入蒸笼蒸约20分钟至熟后放凉备用。

　　2、将酵母粉加入50毫升的水中泡溶；将面粉、细砂糖及泡打粉放入钢盆中，再将蒸熟的南瓜放入，加入酵母粉水。

　　3、将上述材料用双手揉约5分钟至均匀成团没有硬块。

　　4、用湿毛巾或保鲜膜盖好面团静置醒约20分钟。

　　5、将醒过的面团揉至表面光滑后分割。

　　6、搓揉成直径约2.5厘米的长条。

　　7、用刀将面团切成约3厘米长的段后，排放入蒸笼，盖上盖子，静置约50分钟醒发。

　　8、开炉火将锅内水煮沸，待蒸汽升起时将醒好的馒头放至锅上，以大火蒸约12分钟关火取出即可。