煮面时间：3分钟2人份

一、原料

　　1、窄切面150克，猪肉馅100克，豆干2块

　　2、豆瓣酱1/2大匙，香辣酱2小匙，白糖1小匙，蚝油1小匙，生抽1小匙，黑胡椒粉适量，料酒适量，香油适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、豆干切丁，备用。

　　2、猪肉馅加白糖、盐、蚝油、料酒,黑胡椒粉、生抽和适量水，顺着一个方向搅拌，直至上劲。

　　3、油锅烧热，放入猪肉馅翻炒，直至变色。

　　4、放入香辣酱、豆瓣酱、香油，中火炒至猪肉馅均匀裹上酱色，放入豆干丁，翻炒几下，大火收汁，盛出，制成卤子。

　　5、另起锅，倒入适量水，大火煮沸后放入面条，煮熟后捞出，放入碗中，浇上卤子。

三、注意事项

　　香辣酱少放一些比较好，不然炒的时候特别容易煳锅。喜欢吃辣的，可以在吃面的时候放些辣椒油。