煮面时间：3分钟3人份

一、原料

　　1、鸡蛋面250克，牛肉200克

　　2、八角2个，香叶2片，草果1个，料酒1小匙，生抽1小匙，老抽1小匙，香菜适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、香菜切末，备用；牛肉切成小块，放入冷水锅中，大火煮沸后，捞出沥干。

　　2、锅中放入适量油，烧至七成热时，放入冰糖，小火翻炒至融化。

　　3、倒入牛肉块，翻炒几下后，放入除香菜外的所有调料。

　　4、锅中倒入大量水，大火煮沸后，转小火焖1小时，拣去八角、香叶、草果、姜片。

　　5、另起锅，将面条煮熟。

　　6、浇上牛肉块及适量牛肉汤，撒上香菜末即可。

三、注意事项

　　冰糖也可以用白糖代替，主要用于调出漂亮的糖色，让牛肉块令人更有食欲。