煮面时间：3分钟2人份

一、配料

　　１、原料

　　鸡蛋面200克，猪肉100克，海带50克，香菇4朵，韭菜适量，干黄花菜1小把，干木耳1小把，金针菇1小把

　　２、调料

　　醋1小匙，酱油2小匙，葱段适量，蒜适量，花椒粒适量，油、盐适量

二、做法

　　1、将干木耳、海带、干黄花菜分别用水浸泡2小时；木耳，海带切丝；黄花菜切段。

　　2、香菇用温水浸泡20分钟，捞出，切丝；猪肉切成小丁；韭菜、金针菇切段。

　　3、油锅烧热，放入葱段、蒜片炒香，然后放入猪肉丁翻炒几下。

　　4、倒入酱油、醋、盐，搅拌均匀后，放入黄花菜段、香菇丝、木耳丝、金针菇段、海带丝翻炒几下。

　　5、倒入适量水，小火炖5分钟。

　　6、鸡蛋打散，均匀淋入锅中，不停搅拌，盛出，撒上韭菜段。

　　7、另起锅，放入适量油，小火炸香花椒粒，趁热将油淋在韭菜段上，制成卤子。

　　8、锅中倒入适量水，大火煮沸后放入面条，煮熟后捞出，放入碗中，浇上卤子即可。

三、注意事项

　　把花椒油淋在韭菜段上，能激发出韭菜段的香味，吃起来很过瘾。