一、材料

　　1、材料

　　1）、家庭量（1份）

　　宽面1团，韩国泡菜30g，苹果1/6个，小黄瓜1/3条，生菜适量，卤牛腱30g

　　2）、开店量（30份）

　　宽面30团，韩国泡菜900g，苹果5个，小黄瓜10条，生菜适量，卤牛腱900g

　　2、调味料（每份）

　　A、盐1/4茶匙

　　B、香油1/4茶匙，熟的白芝麻少许

　　C、韩国辣椒酱1茶匙，糖1/2茶匙，柠檬汁1茶匙，酱油1/2茶匙，香油1/2茶匙

二、制作方法

　　1、小黄瓜洗净后切成圆片，用调味料A腌软后，倒出腌汁拌入调味料B中备用。

　　2、牛腱切薄片；苹果洗干净切片，并泡食盐水。

　　3、宽面条煮熟后捞出，泡于冰水中待凉后捞出淋干水分，面条拌入调味料C中，摆入碗内。

　　4、将泡菜、苹果、生菜、牛腱和小黄瓜排于面上即可。