一、材料

　　１、原料

　　１）家庭量(1份)

　　海藻面120g，芒果1/2颗，苹果40g，猕猴桃1/3颗，香吉士适量

　　２）开店量(30份)

　　海藻面3.5kg，芒果15颗，苹果1.2kg，猕猴桃10颗，香吉士适量

　　2、调味料（每份）

　　和风柚子色拉酱2大匙，蜂蜜1大匙

二、制作方法

　　1、将杧果和猕猴桃去皮后切成小丁；苹果外皮刷洗干净后切丁；香吉士横切，挖出果肉后切丁备用。

　　2、海藻面放入滚水中煮熟后捞出，泡入冷开水或冰水中待凉后捞出，沥干水分，加入调味料拌匀。

　　3、把面和水果混合，摆入香吉士盅内即可。

三、注意事项

　　1、目前在市面上非常少见到卖水果凉面的店家，所以水果凉面夏日推出，必定会受到欢迎。水果凉面也是一种瘦身的好面点。

　　2、可事先准备数份凉面冷藏于冰箱中。冰凉的感觉，会让人有消暑之感。