一、包子改良剂

　　海韦力包子改良剂是专门针对发面包子开发的一种发酵面制品改良剂。蒸包子时加入包子改良剂，不仅能使蒸出的包子个儿大白亮，而且还能解决包子粘底漏油等问题。

　　包子改良剂使用量低，使用效果好，而且使用成本也很低，能给包子铺带来很好的效益！

二、包子改良剂的用法

　　包子改良剂的用法简单，根据用户的习惯，可以和面粉直接混匀，也可以和酵母一起溶解在和面水中使用。

三、使用量说明

　　海韦力包子改良剂的使用量为面粉量的0.2-0.5%，也就是每袋面粉（50斤）使用量为100克（也就是二两）。

四、包子制作配方及说明

配方：

　　中筋面粉1公斤，包子改良剂3克，酵母8克，水0.55公斤，白糖2克

说明：

　　1、酵母使用前先用适当的温水溶解，放置几分钟让酵母活化，然后再加入面粉中和面。

　　2、和面时可以适当添加一点白糖，白糖可以给酵母提供能源，这样更加有利于面团的发酵。

五、蒸包子选用面粉的注意事项

　　1、蒸包子的面粉要选中筋面粉，通常市场上的特一粉，包子馒头专用粉或者雪花粉都属于中筋粉。

　　2、如果不清楚怎么购买面粉，也可以咨询一下卖面的负责人，一般卖面者都应该知道哪种面粉更适合蒸包子。 

　　3、为了使面粉质量稳定，建议蒸包子时可以选择2-3家的面粉搭配使用，这种多家面粉搭配使用更能使面粉的稳定性，目前已有很多包子铺采用多家面粉搭配蒸包子。