一、产品简介

海韦力包子泡打粉是蒸包子的一种新技术产品。包子泡打粉不仅具有弥补酵母产气不足的效果，而且还具有提高酵母活力，改善提高包子表皮白亮度的效果。

包子泡打粉属于无铝泡打粉，未添加铝，不会造成铝超标现象，蒸包子用户可以放心地选用。

二、海韦力包子泡打粉的配方及说明

配方：

中筋面粉1公斤，海韦力包子泡打粉20克，酵母8克，水0.6公斤，白糖20克。

说明：

1、酵母使用前先用适当的温水溶解，放置几分钟让酵母活化，然后再加入面粉中和面。

2、和面时可以适当添加一点白糖，白糖可以给酵母提供能源，这样更加有利于面团的发酵。

三、包子泡打粉的使用方法及老面用法说明

海韦力包子泡打粉的使用方法很简单，先把其和面粉混合，然后再加水、酵母和面即可。

说明：如果使用老面蒸包子时，不要把包子泡打粉用于老面，要在二次和面时加入面粉混匀，用量按照全部面粉的重量计算。

四、包子泡打粉的使用量

包子泡打粉的使用量一般为面粉量的1.5-2%，一般气温偏高时，按照1.5%使用，气温偏低时，按照2%使用，用户也可根据自己的实际情况酌情调整。

五、包子泡打粉与包子改良剂的区别

包子改良剂的作用主要是提高包子的表皮白亮度，改善包子的组织结构，对防止包子漏油、粘底有很好的作用，一般包子改良剂需要和泡打粉搭配使用。

而海韦力包子泡打粉是新技术产品，不仅具有泡打粉的作用，而且还具有包子改良剂的功效。蒸包子时使用，包子泡打粉可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，使得蒸出的包子不仅、白亮松软，而且个大饱满。