一、材料

　　1、原料

　　面粉1000克，小白菜100克，发酵粉、食用碱各适量，熟猪五花肉700克，熟笋丁、熟鸡丁各250克，虾仁25克

　　2、调料

　　酱油、白糖、原汁鸡汤、水淀粉、盐、香油、料酒、味精各适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵；小白菜洗净，切块。

　　2、将熟猪肉切丁，鸡汤放入锅烧开，放入熟猪肉丁、熟笋丁、熟鸡丁、虾仁、小白菜块、酱油、白糖、盐、香油、料酒、味精，用大火收浓汤汁，调好味，用水淀粉勾芡，盛出，冷却待用。

　　3、面团发酵后，加入食用碱揉匀，搓条下剂，擀成圆皮，包入馅捏成包子，上屉蒸约10分钟即熟。

三、注意事项

　　笋含有钙、铁、磷等微量元素；鸡肉利于吸收，增强体力；虾仁维生素含量丰富。将这几种食材搭配，营养更丰富。