一、材料

　　1、原料

　　面粉1000克，鸡肉10克，水发海参100克，虾仁120克、，猪五花肉末300克，冬笋400克

　　2、调料

　　葱花、姜末、植物油、酱油、香油、盐、味精、发酵粉、食用碱各适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵。

　　2、虾仁洗净，剁碎；冬笋、海参分别洗净，切丁；鸡肉洗净，切末；将切好的食材放在一起，加调料搅拌成馅。

　　3、面团发起后，加食用碱揉匀，搓条下剂，擀成圆皮，抹馅捏成包子，上屉用大火蒸约15分钟即可。

三、注意事项

　　肉馅中也可加入口蘑汤，就会让包子吃起来更鲜香可口，也更有营养。