烹调时间40分钟

一、材料

　　酵面250克，豆沙馅150克，食用红色素少许，食用碱液4克

二、制作方法

　　1、酵面入碱液揉透，搓条揪成10个面剂，逐一按扁，每个面剂包入15克馅料，收口捏拢向下放。

　　2、上笼蒸熟，趁热剥去外皮，用剪刀自下而上剪出一层层叶瓣直至中心。剪时上面一瓣叶子必须在下面两瓣的中心。

　　3、在顶部中心淡淡刷上一些红色素(或放些红绿丝末)即可。

三、注意事项

　　菊花包的特点是型美味香。