所需时间60分钟左右

一、材料

　　低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂25克，清水225克，燕麦粉适量，豆沙馅适量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉过筛与燕麦粉混合、开窝。

　　2、加入砂糖、酵母、改良剂、清水搓至糖溶化。

　　3、再将面粉拌入搓至光滑面团即成。

　　4、用保鲜膜包好，松弛20分钟。

　　5、然后将面团分切成30克/个。

　　6、将面团压成薄皮，包入豆沙馅。

　　7、将包口收紧成包坯。

　　8、将包坯放入蒸笼，稍静置后用猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　面粉开窝后加入清水时，要边搅拌边添水，待水被面粉吸干后，双手再搓拌面粉，就可揉成不粘手的光滑面团。