所需时间60分钟左右

一、材料

　　皮的材料：低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良剂25克，清水225克，香芋色香油5克

　　馅的材料：叉烧馅适量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，加入糖、酵母、改良剂、清水、香芋色香油。

　　2、拌至糖溶化，再将低筋面粉拌入。

　　3、搓至面团光滑。

　　4、用保鲜膜包起稍作松弛。

　　5、将面团分切成30克/个的小面团。

　　6、将面团擀薄，包入馅料。

　　7、将包口收捏成雀笼形。

　　8、均匀排入蒸笼静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。