包子可谓是中华美食，它是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅制作而成。包子常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。包子除了馅料要求味美外，包子面皮的制作也很重要，包子面皮制作的直接影响着包子的卖相和口感，下面介绍一下包子面皮的做法：

一、包子面皮配料：

　　中筋面粉1kg、酵母10g、包子泡打粉20g、水600g

二、包子面皮的做法：

　　1、用温水把酵母溶化好，可以适量的加一点糖。

　　2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

　　3、等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面团发好了。

　　4、把发好的面团分成均匀的小剂子。

　　5、小面团按扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

　　6、在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

　　7、包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖再醒20分钟。

　　8、锅中水开上汽后再蒸15分钟就好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖取出，又白又大的包子就蒸好了。