一、配料

　　1、皮料

　　面粉500克，温水300克

　　2、馅料

　　花生油或色拉油100克，白糖250克，熟面150克，熟芝麻50克

二、制作步骤

　　1、和面、揉面：将500克面粉加入300克温水和匀制成面团。

　　2、醒面：醒15分钟。

　　3、调酥：将面粉50克加入色拉油调成软酥。

　　4、调馅：将白糖、熟面、熟芝麻、色拉油、水调成糖馅，软硬程度为能攥住团即可。

　　5、成型：将面团制成剂子，每个50克，擀成5毫米厚的长方形片，上面抹一层软酥，从上至下卷成筒状；每个剂子对折，擀成边薄中间厚的皮子，包入糖馅后，擀成7毫米厚的圆饼坯。

　　6、熟制：电饼铛烧热，擦少量油，将饼坯上铛，两面烙成金黄色即可。

三、注意事项

　　1、面团软硬适度。

　　2、擀制皮子时双手用力要均匀。

　　3、包馅要适量。

　　4、成熟时火候适当，饼坯翻转适当。