一、材料

　　1、原料

　　高筋粉500克，洋葱丝、牛肉馅、焯好的菠菜段各适量，鸡蛋3个

　　2、调料

　　盐、胡椒粉、植物油、白芝麻、活性干酵母各适量

二、做法

　　1、牛肉馅用盐和胡椒粉调味，并用油炒熟；2个鸡蛋打散备用。

　　2、干酵母用温水化开和高筋粉、盐和少许水搅制成面团，在室温下进行发酵后，分割成块，擀成长方形面片，放上洋葱丝、牛肉、菠菜段，将面片两边封严，并分别从上下两边向中间折叠，面片的中央部分不要封严，留出适当的开口。

　　3、将面坯的表面涂上蛋液，撒上白芝麻，放入300℃烤炉内，烘烤3分钟，从烤炉内取出，在中央部分开口处打入生鸡蛋一个，再次放入烤炉内烘烤3分钟，取出即可。