一、材料

　　1、原料

　　鸡蛋、面粉各50克，番茄1个

　　2、调料

　　盐、花椒粉、植物油各适量

二、做法

　　1、番茄洗净、切碎；鸡蛋打散，加入适量的水、面粉，搅拌均匀，再加入盐、花椒粉、番茄碎，搅拌均匀成糊状。

　　2、锅置火上，放少许植物油，倒入搅好的鸡蛋面糊，两面煎至金黄色即可。

三、贴心小提示

　　番茄富含维生素A、维生素C、维生素B、维生素B，以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素，并且番茄还具有保健功效和防治多种疾病的药用价值。