一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉500克，猪肉200克，雪里红150克，猪油35克

　　2、调料

　　辣椒末、盐、味精、香油、植物油、熟芝麻各适量

二、做法

　　1、猪肉洗净，剁成末；雪里红洗净，挤干水分，切碎。

　　2、锅烧热，倒入植物油，投入辣椒末、肉末、雪里红末煸炒，加盐、味精、香油炒匀，制成雪菜肉馅。

　　3、中筋面粉加入猪油、适量沸水，揉匀成面团，静置15分钟，揪成剂子，擀成圆面皮，在圆面皮上放上雪里红馅，对折捏紧，粘上熟芝麻，制成雪菜合子生坯。

　　4、平底锅烧热刷植物油，摆入生坯，用中火烙至中间鼓起，表皮呈金黄色即可。