时间：18小时 口味：酥脆香甜

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉600克，熟糯米粉400克，肥猪肉粒250克，芝麻100克，面肥50克，食用碱少许

　　2、调料

　　白糖800克，玫瑰糖150克，调和油130克

二、做法

　　1、将400克面粉放在案板上开窝，加入面肥和250克清水和匀。

　　2、反复揉成均匀成面团，醒约5小时至面团发酵胀起。

　　3、将发酵面团加入300克白糖，再静置醒发12小时。

　　4、然后加入食用碱和剩余的面粉，再次揉匀，先搓成长条，再下成60个小剂子。

　　5、将剩余白糖加入50克清水，用手揉搓均匀，再加入肥猪肉粒、熟糯米粉拌匀。

　　6、然后加入玫瑰糖、调和油、芝麻搅拌，边拌边掺入约600克清水，搅匀成馅。

　　7、将面剂子用手按压成圆形，用擀面杖擀成薄皮备用。

　　8、将薄皮包入糖馅，制成饼状，放入烤炉中，以中火烤熟即成。