时间：60分钟 口味：咸鲜酱香

一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉1000克，熏肉600克，熟油酥300克

　　2、调料

　　大葱250克，精盐、味精各小匙，甜面酱3大匙，白糖少许，调和油100克

二、做法

　　1、熏肉剔去边角和杂肉，切成6厘米大小的薄片，码在盘内。

　　2、大葱去老叶，洗净，沥去水分，先切成小段，再切成丝。

　　3、甜面酱放入碗内，加白糖调匀，上屉蒸5分钟，取出晾凉。

　　4、面粉放入盆内，加精盐、味精调匀，再慢慢倒入适量温水。

　　5、调拌成面块，再加油搓揉均匀，用湿布盖严，醒40分钟。

　　6、醒好的面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片。

　　7、抹上熟油酥，叠3层，由—端卷起，再擀成圆形饼。

　　8、平锅加少许油烧至六成热放入面饼烙至黄亮熟透。

　　9、取出切成两半，中间酿入熏肉片、葱丝，刷上甜面酱即成。