一、原料配方（以20只计）

　　１、坯料

　　中筋粉250g，干发酵3g，温水120mL，白芝麻200g

　　２、馅料

　　面粉100g，盐6g，白糖10g，芝麻酱30g，椒盐5g，芝麻油10mL，冷水10mL

二、制作过程

　　１、馅心调制：将所有馅料材料混合拌匀备用。

　　２、面团调制：将干酵母用少量温水融化，和入面粉中，加温水揉成三光面团，发酵至体积两倍大。

　　３、生坯成型：将发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10min。取一个剂子擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面。卷起后把两头捏在一起，团成圆形，压扁擀开成圆形或椭圆形。

　　４、生坯熟制：饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200℃预热后，中层烤约15min至饼面金黄色。