一、原料配方

　　1、坯料

　　面粉250g，白砂糖200g，冷水60mL，色拉油150mL，小苏打3g，蒸熟面粉150g

　　2、饰料

　　白芝麻仁（面料）175g

二、制作过程

　　1、面团调制：将白砂糖溶入冷水中，与色拉油充分拌均匀，再加入面粉和小苏打搅拌均匀擦透。

　　2、生坯成型：将调制好的面团分成若干小块，在压面机内挤轧成0.5cm左右的薄皮坯。轧薄的皮坯之间用熟粉夹层，重叠四层，用直径3cm左右的铁皮圈擀模擀压成型，成型后多余的边角皮坯可再搅入下一料皮坯中。

　　将擀成的饼坯用面筛筛除多余熟粉。在上麻盘内先撒上白芝麻仁，铺匀后倒入饼坯，开机或拉动上麻盘进行上麻，待饼坯两面粘上足量白芝麻仁后，用面筛筛去多余的白芝麻仁。

　　3、生坯熟制：将上足白芝麻仁的饼坯逐个排列在烘烤盘中，每个间隔1cm左右。放进220℃左右炉中，烘烤8min左右。出炉后，冷却至室温。然后进行包装即可。