一、原料配方（以4份计）

　　低筋面粉200g，熟猪油120g，绵白糖100g，盐2g，鸡蛋75g，臭粉3g，小苏打粉3g，花生碎60g

二、制作过程

　　1、面团调制：将熟猪油、绵白糖和盐放入盆中搅打至呈乳白色，加入鸡蛋搅打均匀，再加入臭粉和小苏打粉拌匀为蛋糊。再将低筋面粉过筛于案板上，扒一窝塘，加入拌匀的蛋糊，加入碎花生揉匀成面团，盖上保鲜袋，松弛20~30min，再分割成4份。

　　2、生坯成型：将每份面团搓成厚度1.5cm的小圆饼，排列于烤盘中，放入烤箱。

　　3、生坯熟制：以175℃烤20~25min至表面金黄即可。