一、原料配方（以60只计）

　　1、坯料

　　1）水油面

　　面粉750g，熟猪油75g，冷水350mL

　　2）干油酥

　　面粉360g，熟猪油210g

　　2、馅料

　　净猪板油250g，白糖450g，鲜玫瑰花500g

二、制作过程

　　1、馅心调制：将净猪板油切成小丁；鲜玫瑰花洗净吸干水分加白糖、板油丁拌匀成馅。

　　2、面团调制：盆内加面粉360g、熟猪油210g搓成干油酥面团。另用面粉750g、熟猪油75g、冷水350mL等调成水油面团。

　　3、生坯成型：用水油面包入油酥面，叠好，用擀面杖擀成大面片，卷成条状，摘成约25g一个的小面剂。逐个按成中间厚的圆皮，包入玫瑰馅适量，封好口，按成圆形。

　　4、生坯熟制：入烤箱以220℃，烤制10min，烤熟即可。