一、原料配方（以30只计）

　　1、坯料

　　1）水油面

　　面粉750g，熟猪油150g，饴糖150g，开水300mL

　　2）干油酥

　　面粉250g，熟猪油125g

　　2、馅料

　　黑枣200g，白砂糖120g，松子仁35g，糖猪板油丁50g，糖桂花15g

二、制作过程

　　1、水油面调制：将面粉放在面盆中，加入熟猪油和饴糖，加入开水化开，先把面和成雪花状，在慢慢依次加水，把面揉匀揉透揉至光滑，面团用保鲜膜覆盖，静置15min。

　　2、干油酥调制：将熟猪油加入面粉中擦匀，搓成团备用。

　　3、馅心调制：将黑枣去核、蒸熟、研细、炒制成枣泥。加入松子仁、糖桂花、白砂糖、糖猪板油丁，搅拌均匀成馅料。

　　4、生坯成型：将水油面团逐个包入油酥面团，再包入馅料，按扁，盖印章。

　　5、生坯熟制：置烤盘入炉，以180℃烘焙成熟，取出冷却即可。