一、原料

　　牛肉末250克，鸡蛋1个，葱末、姜末、料酒、盐、芝麻香油各适量

二、制作步骤

　　1、将葱末、姜末、料酒、盐、芝麻香油加入牛肉末中，搅拌均匀，再打入鸡蛋搅匀。

　　2、将肉馅摊平呈小饼状，入油锅煎熟或上屉蒸熟即可。

三、注意事项

　　调制肉馅的时候要朝同一个方向用力搅打，肉馅才会有黏性。