一、材料

　　面粉100克，鸡蛋1个，薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱、植物油各适量

二、做法

　　1、面粉加水，少许盐调成面糊，但不能太稀。

　　2、平底锅置小火上，均匀擦抹少许油，把面糊用手勺舀入，推摊成圆形饼，待差不多凝固时，把鸡蛋打到饼上面，推开，撒上葱花、黑芝麻，翻面。

　　3、在背面刷上一层甜面酱、辣椒酱、放薄酥脆。将饼左右向中间折叠，再把中间压一下，再对折即可。