一、材料

　　面粉600克，猪肉500克，韭菜250克，香油、植物油，葱花、姜末、盐、味精各适量

二、做法

　　1、面粉用凉水(加少许盐)和成面团，揉匀稍饧。

　　2、把猪肉洗净，剁成蓉；韭菜洗净，切碎，加猪肉蓉、葱花、姜末、盐、味精、香油，拌匀制成馅。

　　3、把面团揉搓成长条，切成大小均匀的小剂，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆形小饼。

　　4、平底锅烧热，淋入植物油，把小饼摆在锅内，用小火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。