烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，鸡蛋2个，白糖100 克，酵母1大匙，植物油80克

二、做法

　　1、先把面粉放入盆内，加入白糖、酵母、鸡蛋、植物油和成面团饧好备用。

　　2、把饧好的面团擀成片，表面抹一层植物油，撒上面粉少量卷起，下剂子，包成圆形的饼，饧几分钟。

　　3、放加热好的饼锅上烙大约烙13分钟左右，锅温在180℃左右，烙成金黄色，出锅即可。

三、注意事项

　　油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，干余年来，几经战乱，经久不衰，其制作要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。