烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，卷心菜300克，水发粉条、水发香菇、豆腐泡各100克，花椒水2小匙，精盐1小匙，味精3克，姜末20克，泡打粉10克，植物油50克，香油20克

二、做法

　　1、冬面粉内加入泡打粉拌匀，用温水和成软面团，饧10分钟。

　　2、卷心菜、水发粉条、水发香菇、豆腐泡均切成碎末；卷心菜末内加入精盐1/2小匙拌匀，略腌，挤去水分；香菇末挤去水分。

　　3、圆白菜末内加入所有调配料(不加植物油)拌匀成馅。

　　4、面团搓成长条，揪成每个重50克的剂子，按成圆皮，包入馅收口捏严，再按成圆饼坯。

　　5、平底锅内放入植物油烧热，放入饼坯，用小火烙透，两面呈金黄色熟透装盘即成。

三、注意事项

　　卷心菜含有丰富的维生素β-胡萝卜素、叶酸等有杀菌、消炎、抗衰老、预防胃溃疡恶变、抗癌等作用。