烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，精盐1/2小匙，花椒粉1/5小匙，植物油110克

二、做法

　　1、面粉40克用植物油50克、精盐、花椒粉调成粥状的软油酥。

　　2、余下的面粉加适量水和成面团略烫。

　　3、面团揉匀，搓成长条，揪成5个大小均匀的长条剂子，擀成6厘米宽、中间厚、周边薄的长方片。

　　4、用竹板匙子抹匀一层软油酥，双手拿起两端抻长，由一端叠起，把两端分别擀开包严，再将四角用手掐住回按一下成饼坯。

　　5、饼坯擀成圆饼，放入平底锅烙至饼面起泡时，刷一层汤浮油，翻过来烙片刻，再刷一层汤浮油，翻个儿烙至见饼鼓起即熟，出锅从中间切成两半，摆盘即成。