烹调时间：20分钟

一、材料

　　中筋面粉150克，鸡蛋2个，青椒15克，小葱10克，火腿10克，番茄1个，精盐1小匙，植物油20克

二、做法

　　1、面粉中加入水和成面团，饧发片刻备用。

　　2、火腿切片；小葱择洗净，切成末；青椒去蒂及梗，去瓤，洗净剁碎，备用。

　　3、坐平底锅，倒少许油，将面团擀成圆形放入锅中，倒入打散的鸡蛋(加精盐)。

　　4、再码放好火腿、小葱、番茄、青椒，加盖小火焖7~8分钟即可。

三、注意事项

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。