烹调时间：15分钟

一、材料

　　中筋面粉200克，鸡蛋2个，精盐2克，植物油20克

二、做法

　　1、面粉放入容器内，入搅散的蛋液和精盐及温水调成稀糊。

　　2、锅烧热，刷上少许植物油，用手豹舀入面糊，转动锅使面糊摊匀成薄饼。

　　3、用小火烙至面糊干时即熟，铲出装盘。

三、注意事项

　　家常煎饼是在面粉内加入鸡蛋液、精盐等调成糊，摊入锅内烙制而成。适合春季配以各种炒菜同食，北方人喜用烙饼卷入葱丝、黄酱食用。煎饼的特点是饼薄如纸，柔软甜香。