烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，芝麻酱400克，泡打粉10克

二、做法

　　1、将面粉内加入泡打粉拌匀，加温水和成稍软的面团略烫。

　　2、面团搓成长条，揪成每个重50克的剂子，擀成中间稍厚、周边稍薄的圆皮，抹上麻酱泥，提褶包严按扁，再擀成圆饼坯。

　　3、放在烤盘上，入烤箱烤至饼呈金黄色、鼓起即成。

三、注意事项

　　芝麻酱烧饼是将发酵面团擀成长方片，抹上麻酱卷成卷，下剂子擀成饼坯，烙制而成。其特点是饼圆均匀，层次分明，外酥里嫩，色形俱美。