烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，羊肉末300克，韭菜150克，黑芝麻100克，鸡蛋1个，料酒、酱油各2小匙，精盐1/2小匙，味精2克，胡椒粉、泡打粉各1克，植物油200克

二、做法

　　1、面粉300克用热水烫好后揉成面团。余下的面粉用植物油和成油酥面团。

　　2、韭菜切成碎末；鸡蛋搅成蛋液。

　　3、在羊肉末内加入料酒、酱油、泡打粉、精盐、味精、胡椒粉、植物油25克及韭菜末拌匀成馅。

　　4、水面团抻成长条，擀成长条片。油酥面搓成长条，放在水面片上，包严，切成大小均匀的小剂子按扁，包入馅，按成圆饼坯。

　　5、将饼坯面上刷匀蛋液，粘上黑芝麻，成麻香羊肉饼坯。

　　6、饼坯放入平底锅内，刷上油烧热烙至两面呈金黄色时，铲入烤盘内，即可。