一、材料

　　面粉1000克，水500克，香油、椒盐、发酵粉、食用碱、白芝麻各适量

二、做法

　　1、将发酵粉用温水化开，加面粉和成面团，静置发酵；待酵面发起后，加入食用碱揉匀，稍饧。

　　2、把面团搓成长条，按每50克1个揪成面剂，将面剂摘下一小块，按成中间稍厚的圆皮；摘下一小块面球蘸上少许香油和椒盐，包入圆皮中，收严剂口，擀成厚薄适当的圆饼，粘上白芝麻。

　　3、将饼坯摆入烤盘，进烤箱烤成金黄色即成。