操作时间：60分钟

一、原料

　　面粉500克，豆沙馅150克，白糖9克，酵母、泡打粉各8克，猪油5克，红、绿色素各适量

二、做法

　　1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入酵母、泡打粉、白糖、清水、猪油揉匀成面团。

　　2、将面团搓条，下成剂子（面团比包子面团稍硬），再包入馅心，收口朝下，上端搓出一个桃尖，略向一边倾斜，然后用刀背在桃身至桃尖部分压出一道凹槽，最后用少许面团制成两片桃叶及桃柄装上，饧置片刻。

　　3、将生坯上笼蒸熟，趁热在桃尖部着点红色素，在桃叶部着点绿色素即可。