一、原料

　　面粉、韭菜各100克，猪肉泥50克，精盐、味精、胡椒粉各2克，料酒10克，生粉、香油各5克，豆油15克

二、制法

　　1、将面粉中加入清水制成水调面团。

　　2、猪肉泥中加入精盐、味精、胡椒粉、葱姜末、料酒拌匀，再放入韭菜、香油搅拌均匀成馅。

　　3、将水调面团搓条、下剂，再擀成圆皮，包入韭菜馅成月牙形蒸饺生坯。

　　4、不粘锅中放入少许豆油，将饺子排放在锅中成菊花状，另用150克清水、5克生粉调成稀糊，倒入不粘锅中，煎5～6分钟，待水干、底有薄皮时，出锅装盘即可。

三、注意事项

　　粉浆一定要用生粉，否则难以形成蜂巢状。