一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪肉400克，油菜250克

　　2、调料

　　高汤、酱油、香油、盐、味精、紫菜丝、香菜末、葱花各适量

二、做法

　　1、将油菜洗净，剁碎，撒点盐腌去水分；再把猪肉洗净，剁成末，加酱油、盐、味精、香油拌匀，然后边搅边加少许鸡汤，至肉馅成黏稠状时，加入油菜碎、葱花拌匀成馅。

　　2、将面粉用适量温水和匀揉透，制成面团搓成长条，切成每1个10克的小剂子，成中间稍厚的圆皮，包入馅，捏成月牙形饺子。

　　3、锅置火上倒入高汤煮沸，下入饺子煮至熟。

　　4、碗内放入紫菜丝和香菜末，将饺子连汤一起倒入碗中即可。