一、材料

　　1、原料

　　饺子粉500克，猪肉末、韭菜各300克，荸荠100克

　　2、调料

　　植物油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净，切成细末备用；荸荠去皮洗净，切成末备用。

　　2、将猪肉末与韭菜末、荸荠末一起再剁细，加入盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅。

　　3、饺子粉放入盆中，掺入热水制成烫面团，搓条，切剂子，擀皮,包入馅，制成月牙形饺子。

　　4、取一平底锅放油烧热，将包好的饺子煎至金黄装盘即可。

三、注意事项

　　此饺子鲜香味美，外皮酥脆，所含营养全面、丰富，常吃可以行气理血，润肠通便。