一、材料

　　馄饨皮500克，青椒，猪肉各200克，猪骨头汤1000克，黑木耳末各50克，香菜末、葱姜末、酱油、盐、鸡精、植物油、香油各适量

二、做法

　　1、青椒洗净，去蒂、子，切碎，加植物油拌匀，猪肉洗净，剁成末，加酱油、盐搅拌入味，加青椒末、葱姜末、黑木耳末、鸡精、植物油、香油拌匀，制成馅料。

　　2、取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。

　　3、锅内加骨头汤烧沸，放入香菜末，加盐、鸡精、香油调味。

　　4、另起锅加清水烧沸，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，浇上调好味的骨头汤即可。

三、注意事项

　　要是不喜欢吃辣，就去掉青椒里面的辣筋，但是青椒的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲、促进肠道蠕动，帮助消化。因此，若可以食辣可以保留青椒的原味。