烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉1000克，猪五花肉500克，腌香椿芽250克，熟植物油100克

二、做法

　　1、将香椿芽用冷水泡后切成末，猪五花肉切成黄豆大的方丁，一起放在盆内，加入植物油，拌成馅料。

　　2、将面粉加入适量清水，拌匀揉透，搓成粗条，揪成20个面剂，擀成中间厚边沿薄、直径为16厘米的圆皮，包上一份馅料，收口捏紧，擀成圆饼，制成坯。

　　3、平底锅烧热后将生坯放入，用中火煎至两面色泽呈金黄即成。

三、注意事项

　　香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质有提高机体免疫功能、润泽肌肤、涩血止痢、止崩、祛虫疗癣、有抗菌消炎、燥湿清热的作用。食用注意采用嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，即可保证吃香椿的安全性。