一、材料

　　1、原料

　　鳜鱼肉400克，鸡蛋清1/2个

　　2、调料

　　盐5克，白胡椒粉2克

二、做法

　　1、鳜鱼洗净，去皮剔骨，剁碎。

　　2、将蛋清加入鱼肉中。

　　3、拌入上述调料，顺同一方向搅拌起劲即可。