一、材料

　　1、原料

　　肥瘦肉馅、鱼肉、新鲜虾仁各80克

　　2、调料

　　盐、白胡椒粉各5克，香油10克，鸡蛋清1/2个，料酒少许

二、做法

　　1、鱼肉剁碎；虾仁去除泥肠，洗净，剁细备用。

　　2、将肉馅、鱼肉末、虾肉泥放入碗中，加入上述调料。

　　3、搅拌均匀起劲即可。