包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，馅分荤和素，所以有肉包子和素包子，也叫菜包子之分。起源于四川。这里介绍一下家庭蒸包子的方法和要点。

　　做包子的方法与步骤：

　　家庭蒸包子泡打粉的使用量为2%，一般家庭由于没有秤不容易计量，可以采用常见的矿泉水瓶盖计量，用瓶盖装满泡打粉然后抹平，一般就是5克，1斤干面粉可用两瓶盖。

　　家庭蒸包子可以直接使用家庭装包子泡打粉，1公斤面粉使用1袋即可。

　　1、和面：将1袋本品倒入1000克面粉中搅均匀，把10克酵母溶在600克水中，然后和面即可。夏季和面用常温水，冬季和面用温水（35-40℃）。
　　2、发面：把和好的面团放在盆里盖上盖醒发30-60分钟。发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。
　　3、分割、擀皮、包馅：把发好的面团揉成长条形，分割成大小均匀的面块，擀成所需要的面片，然后包馅。
　　4、醒发、蒸制：把包好馅的包子放置醒发10分钟左右，即可上笼蒸25分钟左右即可。

　　美味的家常包子就完成了。